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2010-01-22
風呂炊き大根


      

 

      ここ2〜3日暖かい日が続いたとは言え流石大寒2日後の今日寒さ復活!!!!
      ご時世だから年中出回ってはいるが、大根はやはり吐く息が白くなる頃からがうまくなる。
      ブリ大根も、おでん種にも好い。スポンジさながらに、とんな味も大根に吸い込ませる得意技で、
      大寒の食卓をにぎわせる。今晩の我家の食卓は風呂炊きの大根が堂々の主役である。
      大根の裏には十文字の隠し包丁を入れ、昆布を敷いたで弱火鍋でトロトロと煮る、
      湯上りの様な大根を、フウフウと息を吹きながら口に運べば、大寒の極寒波もしのげそうだ。

      友人から頂いた大根も暑い季節にはすぐに育ってしまい、
      風味が薄く水っぽくなってしまい美味しくない。
      冬の寒い畑でじりじりと育ち、土の栄養素をたっぷり取り込んでこそおいしくなる。

      大根は青首をつかんでしっぱると、簡単に抜ける。
      水をかけてタワシで洗えば、まぶしぐらい白く輝く。
      こんな大根が今晩の我家の食卓の主役である。

      寒波は週末がピークらしい。夜更けに音も無く降り出した雪で、今朝起きたら銀世界という方もおられよう。
      こんな日は、食卓にたった湯気そのものがご馳走になる。
      さて、皆さんの食卓に大根の出番〜〜〜〜〜は

      ★コメント
     写真はピントボケでは有りません、湯気の蒸気この有様です・・・・・???

mailご来場の皆さん方メッセ-ジを頂けると有りがたいです。

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                                                                                   閲覧して頂いた方々のコメントです。

 ehimeさん  ホカホカ暖かそうですね(^O^)
ご家庭の暖かさも感じます。食べたいですね。
   
 風花♪さん  冬の大根・・甘くておいしいですね〜ww
おでん屋さんに行ってまず注文するのは、大根と厚揚げと白滝
です(笑
とりわけその中でも、大根は欠かせません。
胃の中までいっても、大根は温かいの・・・わかります?
からだの芯まで温めてくれるような気がしますね。(笑
ふろふき大根・・・ゆずみそでいただくのも大好きです。
冬には冬の小さな幸せ・・・ですね。www
   
 トム君さん  本当にいくらでも食べられますネ
いろんな味付けで食べられるので、毎日でも食べられます。
熱いのがおいしいですが、舌をやけどしないように注意してくださいよ!
   
 みやきさん  こんばんは
若いときは大根が苦手でした。
年をとると大根の美味しさが分かってきました。
特にグツグツ煮てかつおダシ・昆布味がシッカリ染み込んだ
大根は大好物です。
冬の食卓を飾る名バイプレイヤーです。
   
 ミズジョグさん  畑から食卓へ。
こんな贅沢はありません。
おでん種で冬はいただくことが多いです。
ふろふき大根、はしをいれるときの瞬間いいですね。